Pan, sudor y gloria
Tres promesas nacionales pondrán el sello chileno en el Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos y Mundial Junior de Pasteleros de Brasil este julio. Emiliano Lagos, Diego Paredes y Catalina Cabrera, de El Bosque, superaron duras pruebas técnicas para alzar la bandera entre 600 participantes.
“Voy con mentalidad de ganar. Esto abre puertas al mundo”, confiesa Cabrera, mientras Lagos advierte: “Se viene harta pega, pero estamos listos”. La competencia, organizada por la UIBC, los convertirá en embajadores de nuestra tradición panadera.
Juan Mendiburu, presidente de Indupan, destaca: “Es una oportunidad para visibilizar el talento joven y proyectarlo internacionalmente”. ¿Su arma secreta? La misma que hizo famosa a la marraqueta: técnica impecable mezclada con pura pasión criolla.
